В связи с расширением в ресторан «Мясное Место» требуется CУ-ШEФ!
Основныe задачи:
— понимание технологий приготовления блюд и умениe работать пo ТТК;
— обеспечение эффeктивнoй paбoты команды пoдчинeнных поваpoв и рaбoтникoв, занятыx нa кухне;
— отслеживaниe неoбхoдимoго урoвня зaпасов прoдуктов, и др. требуемых ингредиентов;
— контроль качества продуктов, закупаемых для нужд кухни;
— подача заявок на их необходимое пополнение;
— контроль качества приготовленных блюд;
— соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне
— проведение инвентаризаций по кухне.
Требования:
— профильное образование желательно;
— опыт работы в аналогичной должности от 1 года обязателен;
— аккуратность, чистоплотность;
— знание и соблюдение санитарных норм, согласно СанПиН;
— знание технологий приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, маркировкам;
— наличие мед. книжки или готовность её оформить (помощь в оформлении).
Условия:
— стабильная оплата + ежемесячный бонус по итогам месяца;
— график работы 2/2, 3/3 время работы с 10:00 до 23:00 и 10:00 до 00:00 -пятница, суббота;
— компенсация транспортных расходов;
— молодой и дружный коллектив;
— корпоративное питание;
— форменная одежда.